«Это просто чудо!» - показывает Галина Никитина свой САМЫЙ дорогой подарок. Галина Анатольевна - руководитель производства ПК «Меньшиков». А подарили ей работники областного Госсанэпиднадзора дорогую реликвию - альбом «Колбасы и копчености», выпущенный наркомпищепромом СССР в 1938 году тиражом всего четыре тысячи экземпляров.
Кто-то в те несытые времена жил очень хорошо. Кушал, согласно рисункам, испанские колбасы, окорока, салями, сыр из дичи... На тарелочки к ним ложилась «Экстра» с покрошенным языком, колбаса «Шахматная», инкрустированная вручную разными сортами мяса так, что хоть фигуры на ней расставляй. Как делать красоту - альбом подробно рассказывает: куда пятаки и уши положить, что коньяком сдобрить...
Глотая слюнки над шикарным изданием, оставалось только сокрушаться по ушедшим вкусам и ароматам. Но хозяйка раритета удивила: оказывается рецепты многих колбас, которые сегодня лежат на прилавках, какими были в 1938 году, такими и остались.
Ольга СВЕТОВА