Номер от 3 августа 2006 г.

Как я была разочарована в июле, когда на растениях цветной капусты выросли маленькие головки, которые вскоре стали рассыпаться. Недокормила я их, что ли? И. Пастухова, Костромская область

Да нет, уважаемая Инна, тут дело в поливе и жаркой погоде. Упустили вы какой-то момент во время роста растений, когда они недополучали влагу, а для этого достаточно нескольких дней. Такие мелкие рассыпающиеся головки и формируются раньше времени.

Если вы заметили, что головка цветной капусты размером в 5-8 см начинает желтеть, немедленно ее срезайте - больше она уже не вырастет, а вкус ее и внешний вид будут только ухудшаться. Срезать ее надо даже и в том случае, если она не годится в еду. Срезайте аккуратно, чтобы на растении остались все листья. Постараемся получить второй урожай.

Прежде всего хорошенько польем капусту - не забывайте, что капуста (хоть белокочанная, хоть цветная) - самый большой водохлеб на огороде. Поливать ее надо помногу, но не часто. После полива подкармливаем каким-либо комплексным удобрением (азофоска, нитрофоска, «Кемира») - 1 ст. л. на ведро воды. Вскоре из пазух листьев появятся боковые побеги, на верхушках которых и вырастут новые головки. Разумеется, головки второго урожая будут мельче, так что на полтора килограмма не рассчитывайте.

Можно, конечно, и тут внести поправку - оставить не все отрастающие побеги, а несколько, чтобы головки покрупнее выросли. Не забывайте только время от времени подкармливать и вовремя поливать.