Самое интересное
Номер от 18 июля 2007 г. Треску и пикшу не талой чищу!
|
|
Рыбу, замороженную целой тушкой, нужно оттаивать в слегка подсоленной воде. Лучше обрабатывать рыбу в полузамороженном состоянии, чтобы сохранить сочность мяса и вкусовые качества.
Например, треску и пикшу не следует размораживать, достаточно просто снять с них кожу и удалить из брюшной полости черную пленку.
|
|